| 企業連携型プロジェクト | ||
| 音戸の牡蠣を世界へ | ||
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教員名：機械工学分野 吉川 祐樹 教員名：自然科学系分野 川勝 望 |
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| 概要 | |
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殻付きカキのブランディングとカキ漁の安全性、効率を向上させることを目的とする。 殻付きカキのブランディングでは殻付きカキの保有する菌の解明、 カキを洗浄する水槽の開発をすることで、食中毒の危険性を減らしてゆく。 カキ漁の安全性、効率を向上させていくには、 主に水揚げ時のカキをつるすワイヤーによる怪我をなくすためにワイヤーに代わる材料を探し、 実用に耐えうるか実験を行い、企業に考案する。 これらをすることで地元のカキ産業の活性化を図る。 |
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| 記事 | |